Santo Domingo- Inspirado en la cultura italiana, pero en especial en la ciudad de Pompeya, en Napoli, Café Pompeiano relanzó su menú y presentó a su nuevo chef, Nicola Sagnella, durante un cóctel realizado en sus instalaciones.
A la actividad asistieron personalidades del ámbito empresarial y social dominicano, que tuvieron la oportunidad de compartir con el propietario del conocido restaurante, Alessandro Crasta, así como con el nuevo profesional de la gastronomía que se integra al staff del centro.
Al compartir unas palabras con los asistentes al cóctel, Crasta expresó que Café Pompeinano recupera la leyenda de una ciudad del imperio romano que simbolizaba el concepto del buen vivir, y puntualizó que en la actualidad Pompeya es una de las ciudades arqueológica más visitadas del mundo, debido a la erupción del Vesubio en el 79 después de Cristo.
Crasta, quien en la actualidad reside entre Italia y la República Dominicana, tiene en ambos países importantes negocios, pero guardando aquí el más importante: el que le corresponde a su corazón, y con la energía y el entusiasmo que le caracteriza, le dió la bienvenida al nuevo chef e invitó a los presentes a disfrutar de las nuevas opciones gastronómicas del centro.
Además, el empresario expresó que Nicola Sagnella, quien también es originario de Italia, tiene 40 años viajando por todo el mundo, tomando un poco de cada cultura, pero en cada una dejando un poco de la gastronomía italiana.
Crasta indicó que Sagnella ha residido mayormente en Europa, entre Italia y Alemania, donde ha tenido varios restaurantes propios. “Después de recorrer el mundo, encontró el amor en este país y decidió residir aquí junto a su familia, y ahora ofrecerá a los dominicanos toda su experiencia culinaria”, puntualizó el empresario.
De acuerdo con Crasta, la especialidad de su nuevo chef proviene de la parte del sur de Italia, y su pasión es la utilización de productos frescos. Añadió que la cocina ha sido parte de él durante su vida: “Así que al decidirse a vivir en la República Dominicana se convierte en el chef de la cocina de Café Pompeiano, donde se propone revolucionar su menú y traernos lo mejor de la gastronomía Italiana presentándole a sus visitantes deliciosos platos”.
Las nuevas opciones culinarias que los asiduos comensales de Café Pompeiano disfrutarán son: Risotto ai Fruti di Mare, Salsa Matriciana , Salsa all’ Aragosta, Salsa del pirata, Duo di Arancini Siciliani, Cialda di Parmigiano con Carciofi e Gamberetti, Minestrone, Antipasto Mixto y La Bresaola al Balsámico.
La presentación del nuevo menú contó con una degustación y patrocinio de las empresas Slow Food, Vinos S.A., Cervecería Nacional Dominicana, Abastecimientos Diversos y Almacenes Hatuey.