El reconocido cirujano y urólogo oncólogo ruso Mark Gadziyan ha lanzado una alerta importante sobre el envejecimiento y la salud del páncreas. Según Gadziyan, muchas personas creen que los problemas de envejecimiento se deben a fallos en órganos como el corazón o el cerebro, pero en realidad, el páncreas es el primer órgano en sufrir deterioro.
La Importancia del Desayuno en la Salud del Páncreas
El doctor Gadziyan explica que una mala elección en el desayuno puede acelerar el desgaste del páncreas y desencadenar enfermedades metabólicas como diabetes, obesidad e incluso problemas cardiovasculares. En su canal de Telegram, el médico detalló que, a partir de los 40 años, el páncreas comienza a deteriorarse sin síntomas evidentes, lo que puede llevar a trastornos metabólicos sorpresivos.
¿Por Qué el Páncreas es Crucial para la Longevidad?
Gadziyan se refiere al páncreas como «el órgano de la longevidad», ya que este regula los niveles de azúcar y energía en el cuerpo. Cuando el páncreas no funciona correctamente, se desarrollan enfermedades como la diabetes tipo 2, la obesidad y enfermedades cardiovasculares.
Estudios sobre hábitos alimenticios han revelado que los desayunos con alto índice glucémico, compuestos por harinas refinadas y azúcares simples, están estrechamente relacionados con un mayor riesgo de resistencia a la insulina y diabetes tipo 2. Por el contrario, los desayunos ricos en fibra y proteínas contribuyen a un mejor control de la glucosa.
El Peligro del Desayuno Dulce: Carga para el Páncreas
El desayuno dulce es uno de los principales enemigos para la salud pancreática, según Gadziyan. Alimentos como panecillos azucarados, jugos dulces y yogures con azúcar añadida pueden causar picos rápidos de glucosa en sangre. Este tipo de desayunos obliga al páncreas a liberar insulina repetidamente, lo que puede sobrecargarlo a largo plazo y generar dependencia de la medicación.
Además, las patatas fritas y otros alimentos ricos en almidón de rápida absorción también aumentan el riesgo de diabetes, lo que subraya la importancia de elegir carbohidratos de calidad en la dieta.
Café en Ayunas y Picoteo Constante: Errores Comunes
Gadziyan también alertó sobre la práctica común de tomar café en ayunas. Aunque puede parecer una forma rápida de obtener energía, esta costumbre aumenta el nivel de cortisol, la hormona del estrés, lo que podría generar más efectos negativos a largo plazo.
En cuanto al «picoteo» frecuente durante el día, el especialista advirtió que consumir alimentos como frutos secos, galletas o frutas cada pocas horas pone al páncreas en constante actividad, lo que podría generar sobrecarga y contribuir a problemas metabólicos.
Desayuno y el Riesgo de Diabetes Tipo 2
Estudios han demostrado que saltarse el desayuno con frecuencia se asocia con un mayor riesgo de diabetes tipo 2. Un análisis de casi 100,000 participantes reveló que omitir el desayuno aumenta hasta un 55% el riesgo de desarrollar esta enfermedad.
Señales de Alerta de Problemas Metabólicos
La diabetes tipo 2 suele ser una enfermedad silenciosa en sus primeras etapas, donde los síntomas como la sed excesiva, la fatiga, las ganas frecuentes de orinar y la visión borrosa pasan desapercibidos. Además, el cardiólogo y gastroenterólogo Alexander Ostashkov advirtió que la combinación de dolores de cabeza, fatiga persistente y dificultad para respirar podría indicar problemas en la sangre, como un exceso de viscosidad.
Si estos síntomas se acompañan de taquicardia o cambios en el tono de la piel, es fundamental realizarse un chequeo médico para descartar trastornos que puedan aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.