Al valorar la importancia del turismo para la economía nacional, el director general del INFOTEP, Rafael Ovalles, expuso la responsabilidad de ese organismo de dotar de formación, con estándares de calidad nacional e internacional, al capital humano requerido por la industria.
Manifestó el compromiso de la entidad tripartita de impulsar las políticas públicas, los lineamientos de la Estrategia Nacional de Desarrollo (END 2010-2030) y la misma Ley 116-80, que crea el INFOTEP.-
Respecto al Turismo Convencional, el INFOTEP cuenta con la Escuela de Hotelería, Gastronomía y Pastelería, en la provincia La Altagracia, en la región Este, columna vertebral del sector hotelero y turístico del país.
También construye un Centro de Formación en La Romana, a un costo aproximado de 27 millones de pesos para ampliar la capacidad instalada de servicios a las empresas y comunidades de la zona.
Posee una escuela de Hotelería y Turismo, en el antiguo hotel Montemar, en Puerto Plata, que cubre toda la Costa Norte, en la que opera un laboratorio de gastronomía y repostería, un taller de Informática y áreas para contabilidad y Mercadeo, Bartender y Camarero de Restaurante.